Menús

En nuestra barra puedes disfrutar de la carta del Suculent, en un servicio más agil e informal, eligiendo libremente platos de nuestros menús.

FRÍOS

BOQUERONES MARINADOS CON RASPA 6,80€
“AJOBLANCO” CON SARDINA AHUMADA Y HUEVAS DE TRUCHA 9,00€
CEVICHE DE GAMBETA ROJA 14,00€
NUESTRA “WALDORF” 4,50€
OSTRA CON CHUFAS 5,00€
“NUESTRA” ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCA CONFITADA CASERA 8,50€
TARTAR DE BOGAVANTE CON CRUJIENTE DE POLLO 16,00€

PAN

PAN DE COCA CON TOMÁTE 3,00€
PAN RÚSTICO (U) 1,20€
PA SIN GLUTEN (U) 2,00€
PA SIN GLUTEN CON TOMÁTE 2,50€

CALIENTES

CROQUETAS DE RABO DE VACA Y TROMPETAS DE LA MUERTE 3,00€
CANAPÉ DE CRESTA DE GALLO GLASEADA 5,50€
MAÍZ CON AJO NEGRO Y CURRY ROJO 4,20€
RAYA A LA MANTEQUILLA NEGRA 9,50€
ALL I PEBRE DE ANGUILA 11,00€
COSTILLAR IBÉRTICO CON COCO TIERNO Y SU JUGO THAI 9,50€
CUELLO DE CORDERO CON TABULÉ Y ESPECIES MARROQUÍS 15,00€
CALABAZA CON CREMA DE PARMESANO, JUGO DE CARNE Y TRUFA NEGRA 15,50€

 

A LA BRASA


CALÇOTS A LA BRASA CON “MEUNIERE” DE AVELLANAS I STRACCIATELLA 8,80€
LOMO DE ATÚN ROJO A LA BRASA CON EMULSIÓN DE PIÑONES Y CHERRY SEMI DESHIDRATADO 14,00€
CIGALA A LA BRASA CON SESOS DE CONEJO 13,50€
STEAK TARTAR TIBIO SOBRE TUÉTANO 16,00€

 

CAZA


ALBÓNDIGAS DE LIEBRE A LA ROYALE, SU LOMO, FOIE GRAS, COL GLASEADA EN CALDO DE JAMÓN 15,00€
CARPACCIO TIBIO DE PALOMA TORCAZ CON ERIZOS DE MAR 16,00€

 

POSTRES

MANDARINA CON ZANAHORIA A LA GRAND MARNIER Y CREMA DE VAINILLA 5,50€
NATILLAS DE MAÍZ, TOFFEE, GEL DE WHISKY BOURBON Y MAÍZ ESCARCHADO 7,00€
FRESONES RELLENOS DE CHOCOLATE BLANCO, YOGURT Y VAINILLA DE TAHITÍ 6,50€
PASTEL DE QUESO BRIE CON VAINILLA Y MOSCATEL 7,00€
PASTEL DE CHOCOLATE, AVELLANAS Y MANDARINA 7,00€

Los platos pueden variar en función del mercado o las necesidades de nuestro cliente. Las cantidades se adaptarán al número de comensales.

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