“SUCAR LENT”

Mojar lentamente nos define, por eso, si hay algo a lo que le damos especial importancia es a nuestros caldos y jugos. Casi todo lo que hacemos en suculent está pensado para que acabes mojándolo hasta no dejar ni una gota.

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Instalarnos en el local de la antigua bodega del raval, una peculiar tasca frecuentada por personajes del lumpen y canallas de todo tipo del pasado siglo. Así que decidimos no cambiar demasiadas cosas para mantener el espíritu.

Nos importa la historia. Por eso hemos reutilizado parte del mobiliario, hemos restaurado algunos elementos y a la hora de añadir novedades hemos respetado la antigua esencia de la bodega. Y así es un poco nuestra cocina también.

Más que innovar, preferimos renovar. En Suculent encontrarás platos de siempre de la gastronomía mediterránea y española, pero preparados con ideas y técnicas más actuales que nos permiten mejorar lo que ya era bueno antes. El menú es variado y siempre variable, porque lo confeccionamos con los productos que encontramos cada día en el mercado.

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