MENUConcepte gastronòmic
En Suculent més que innovar preferim renovar. Recuperem i reinterpretem sabors populars, posant-los al dia pel que fa a execució i concepte, fixant-nos en la història i els ingredients que intervenen en aquests plats populars.
La cuina es caracteritza per sabors definits i potents, amb un protagonisme de fons de sabors purs i específics de cada producte, on destaca cuina popular de la gastronomia espanyola i mediterrànea.
