A La Taverna elaborem plats tradicionals, preparats amb idees i tècniques actuals que ens permeten millorar el que era bo i tenir plats més personals.

LA CANTONADA DEL VERMUT

Anxoves de l’Escala
Bomba Gordal
Sardines fumades amb cansalada ibèrica
Olives i taperes
Secallona
Bull blanc i negre de Ca l’Escala
Pernil ibèric de gla al tall
“Chicharrón” al tall amb pebre i llimona

FRESCOS

Tomàquet farcit
“¡Ostras que manzanilla!”
Braç de gitano de patata
Tàrtar de salmó amb els seus ous
Musclos de roca amb pesto

EL RACÓ DEL SUD

“Ortiguillas”
“Tortillitas de camarón”
“Cazón en adobo”
Moixama de Barbate al tall amb ametlles

CALENTS

“Torreznos” de pop
Les nostres mandonguilles
Aletes de pollastre de pagès amb hoisim
Cargols guisats
Bunyols de bacallà
Arròs de muntanya
Macarrons Leonor
Hamburguesa de bou amb xips

OUS

Truita de patates
Ou escocès amb botifarra de perol
Ous trencats amb patates
Ou d’ànec trencat amb pernil

ELS MENUTS

Cap i pota
Cues de porc cruixents
Crestes de gall

POSTRES

Flam
Cigaló de xocolata
Pera “escalivada”

FORMATGES
Taula de formatges
Lo Pebrat (Serrat gros)
Rey Silo
Bucarito

VINS DE PROPIETAT

NEGRE
Abellán Arribas
Tremo Abellán
BLANC
Blanc petit celler
Abellán Bobet Explosió
Abellán Bobet Acido

VINS DE JEREZ

Dos puños del bojo
Manzanilla La Guita (San Lucar)
Fino Hidalgo
Fino En Rama, Tio Pepe
La agonía de la flor
Hidalgo Amontillado el Tresillo 1874
Palo Cortado Lustau Vides
Oloroso Sangre y Trabajadero


DESCARREGAR MENÚ
DESCARREGAR MENÚ PER A GRUPS