Menús

Més que innovar, preferim renovar.
A Suculent, a la nostra carta trobaràs plats tradicionals, preparats amb idees i tècniques actuals que ens permeten millorar allò que era bo i tenir plats més personals. El menú és variat i varia, ja que el confeccionem amb productes de temporada.

MENÚ CLÀSSICS

48 €

UN RECORREGUT PER LA NOSTRA CUINA ELABORAT AMB ELS CLÁSSICS DEL SUCULENT

Cocktail de benvinguda Adonis

Geleé de taronja amb olives
Seitó marinat amb raspa
Croqueta de llamàntol, sèpia i gamba

Ceviche de gambeta vermella
“Ajoblanco” amb sardina fumada i ous de truita

“Steak Tartar” tebi sobre moll de l’os a la brasa

Rajada a la mantega negra i puré crític

Costellam ibèric amb coco tendre i suc thai

Figues amb iogurt, nata i mel
Pastís de xocolata, avellanes i mandarina

MENÚ L

68 €

UN RECORREGUT PER LA NOSTRA CUINA ELABORAT AMB ELS NOSTRES ÚLTIMS PLATS

Cocktail de benvinguda Adonis

Gelée de taronja amb olives
La nostra Waldorf
Croqueta de llamàntol, sèpia i gamba

Ceviche de gambeta vermella
Tartar de llamàntol amb cruixent de pell de pollastre
“Ajoblanco” amb sardina fumada i ous de truita

Canapé de cresta de gall glasejada
Ceps a la brasa, emulsió de pinyols i pamplinas

“Steak Tartar” tebi sobre moll de l’os a la brasa

“All i pebre” d’anguila

Coll de xai amb tabulé i espècies marroquís

Maduixots farcits de xocolata blanca, iogurt i vainilla
Pastís de formatge brie amb vainilla de Tahití

MENÚ XL

80 €

UN GRAN RECORREGUT PER LA NOSTRA CUINA, ELABORAT AMB ELS CLÁSICS DEL SUCULENT
I ELS ÚLTIMS PLATS

Cocktail de benvinguda Adonis

Gelée de taronja amb olives
Seitó marinat amb raspa
Croqueta de llamàntol, sèpia i gamba
Ostra amb llet de xufa

Ceviche de gambeta vermella
Escamarlà a la brasa amb cervell de conill i fonoll
“Ajoblanco” amb sardina fumada i ous de truita

Canapé de cresta de gall glasejada
Ceps a la brasa, emulsió de pinyols i pamplinas

“Steak Tartar” tebi sobre moll de l’os a la brasa

Porros a la brasa amb meuniere d’avellanes i stracciatella

“All i pebre” d’anguila

Mandonguilles d’ànec a la catalana amb foie gras

Natilles de blat de moro, toffee i gel de whisky bourbon
Maduixots farcits de xocolata blanca, iogurt i vainilla
Pastís de formatge brie amb vainilla de Tahití

Tots els menús són a taula completa. Els plats poden variar en funció del mercat o les necessitats del nostre client. Les quantitats s’adaptaran al nombre de comensals. Preus dels menús per persona. IVA inclòs.

facebook suculent instagram suculent youtube suculent tripadvisor suculent twitter suculent foursquare suculent