La Nostra Carta

Més que innovar, preferim renovar.
A Suculent, a la nostra carta trobaràs plats tradicionals, preparats amb idees i tècniques actuals que ens permeten millorar allò que era bo i tenir plats més personals. El menú és variat i varia, ja que el confeccionem amb productes de temporada.

MENÚ M 45€

Aperitius

Seitons marinats amb raspa

Croquetes de llamàntol, sèpia i gamba

Entrants

Ceviche de gambeta vermella

“Ajoblanco” amb sardina fumada i ous de truita

Plats

“Steak tartar” tebi sobre moll de l’os a la brasa

Rajada a la mantega negra

Cua de vaca vella amb mini pastanagues i la seva salsa de xocolata

Postres

Pastís de xocolata, amb avellana i mandarina

MENÚ L 65€

Cocktail de benvinguda del Sol y Sombra

Aperitius

Seitons marinats amb raspa

La nostra Waldorf

Croquetes de llamàntol, sèpia i gamba

Entrants

Ceviche de gambeta vermella

Tartar de llamàntol amb cruixent de pollastre

“Ajoblanco” amb sardina fumada i ous de truita

Canapè de cresta de gall glassejada

Plats

Llom de tonyina vermella a la brasa amb emulsió de pinyons

“Steak tartar” tebi sobre moll de l’os a la brasa

Rajada a la mantega negra

Cua de vaca vella amb mini pastanagues i la seva salsa de xocolata

Postres

Maduixots farcits de xocolata blanca i vainilla de Tahití

Pastís de formatge Brie a la vainilla de Tahití i gelée de moscatell

 

MENÚ XL 75€

Cocktail de benvinguda del Sol y Sombra

Aperitius

Ostra a la brasa amb cansalada Ibèrica i crema de festuc

La nostra Waldorf

Croquetes de llamàntol, sèpia i gamba

Entrants

Ceviche de gambeta vermella

Tartar de llamàntol amb cruixent de pollastre

“Ajoblanco” amb sardina fumada i ous de truita

Canapè de cresta de gall glassejada

Plats

Albergínies a l’ast de pollastre amb raifort

Llom de tonyina vermella a la brasa amb emulsió de pinyons

All i pebre d’anguila

“Steak tartar” tebi sobre moll de l’os a la brasa

Costellam ibèric amb coco tendre i suc thai

Postres

Mango-Margarita

Maduixots farcits de xocolata blanca i vainilla de Tahití

Pastís de formatge Brie a la vainilla de Tahití i gelée de moscatell

MENÚ 4 AMB 5 55€

Cocktail de benvinguda del Sol y Sombra

Aperitius

La nostra Waldorf

Samosa de flor de carbassó

Entrants

Remolatxa a la sal amb pilpil de mandarina i botarga

“Ajoblanco” amb poma

Plats

Albergínies a l’ast de pollastre amb raifort

Xampinyó Portobello a la carbonara

Nyàmeres al pilpil de bacallà

Entrecot de col, cafè de París

Postres

Maduixots farcits de xocolata blanca i vainilla de Tahití

Pastís de formatge Brie a la vainilla de Tahití i gelée de moscatell

 

Els plats poden variar en funció del mercat o les necessitats del nostre client. Les quantitats s’adaptaran al nombre de comensals. Preus dels menús per persona. IVA inclòs.

DESCARREGA CARTA

logo suculent logo la taverna del suculent logo 4 amb 5 logo tapas y cia logo sol y sombra
facebook suculent youtube suculent tripadvisor suculent twitter suculent foursquare suculent