Menús

En nuestra barra puedes disfrutar de la carta del Suculent, en un servicio más agil e informal, eligiendo libremente platos de nuestros menús.

PARA PICAR

BOQUERONES MARINADOS CON RASPA

“AJOBLANCO” CON SARDINA AHUMADA Y HUEVAS DE TRUCHA

CEVICHE DE GAMBETA ROJA

OSTRA A LA BRASA CON PANCETA IBÉRICA Y CREMA DE PISTACHO

CROQUETAS DE BOGAVANTE, SEPIA Y GAMBA

CANAPÉ DE CRESTA DE GALLO GLASEADA

OSTRA CON CHUFAS

MAÍZ CON AJO NEGRO Y CURRY ROJO

ANCHOA CON LECHE DE ALMENDRAS Y ALMENDRAS TIERNAS

NUESTRA “WALDORF”

MAR Y MONTAÑA

TARTAR DE BOGAVANTE CON CRUJIENTE DE POLLO

CIGALA A LA BRASA CON SESOS DE CONEJO

CALAMAR CON FOIE A LA BRASA Y KIMCHEE DE MAÍZ

 

DE LA MAR

RAYA A LA MANTEQUILLA NEGRA

LOMO DE ATÚN ROJO A LA BRASA CON LECHE DE ALMENDRAS Y ALMENDRAS TIERNAS

ALL I PEBRE DE ANGUILA

DE LA HUERTA

TOMATE FEO CON GELÉE DE AGUA DE TOMATE, ENCURTIDOS Y FLOR DE AJO

PUERROS A LA BRASA CON MEUNIÈRE DE AVELLANAS Y STRACCIATELLA

BERENJENA A L’AST DE POLLO CON RAIFORT

FLORES DE CALABACÍN RELLENAS Y CREMA DE PARMESANO, ALCAPARRAS, CAFÉ Y LIMÓN

BOLETUS A LA BRASA CON CREMA DE PIÑONES

DE LA MONTAÑA

“STEAK TARTAR” TIBIO SOBRE TUÉTANO A LA BRASA Y PATATAS SUFLÉS

COSTILLAR IBÉRICO CON COCO TIERNO Y SU JUGO THAI

CUELLO DE CORDERO CON YOGURT Y ESPECIES MARROQUÍS

ALBÓNDIGAS DE PATO CON SU JUGO A LA CATALANA Y SEMILLAS DE MOSTAZA

QUESOS

NUESTRA SELECCIÓN DE QUESOS AFINADOS

PAN

PAN DE COCA CON TOMATE

PAN RÚSTICO

PAN SIN GLUTEN

PAN SIN GLUTEN CON TOMATE

Los platos pueden variar en función del mercado o las necesidades de nuestro cliente. Las cantidades se adaptarán al número de comensales.

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