Menús

En nuestra barra puedes disfrutar de la carta del Suculent y 4 amb 5, en un servicio más agil e informal, eligiendo libremente platos de nuestros menús.

PARA PICAR

BOQUERONES MARINADOS CON RASPA

“AJOBLANCO” CON SARDINA AHUMADA Y HUEVAS DE TRUCHA

CEVICHE DE GAMBETA ROJA

TARTAR DE BOGAVANTE CON CRUJIENTE DE POLLO

OSTRA A LA BRASA CON PANCETA IBÉRICA Y CREMA DE PISTACHO

CROQUETAS DE BOGAVANTE, SEPIA Y GAMBA

CANAPÉ DE CRESTA DE GALLO GLASEADA

ERIZO CON TOSTA DE PORTOBELLO CONFITADO

CIGALA A LA BRASA CON SESOS DE CONEJO

GUISANTES DEL MARESME CON TARTAR DE SEPIA Y PANCETA

4 AMB 5

NUESTRA WALDORF

CEVICHE DE MÁIZ

REMOLACHA A LA SAL CON PILPIL DE NARANJA Y BOTARGA

ENTRECÔTE DE COL, CAFÉ DE PARÍS

PORTOBELLO CARBONARA

MAÍZ CON PRALINÉ DE MAÍZ TOSTADO Y AJO NEGRO

BERENJENA A L’AST DE POLLO CON RAIFORT

ALCACHOFAS A LA BRASA CON SUQUET DE GALERAS

GUISANTES CON HOJA DE OSTRA

PUERROS Y ESPÁRRAGOS A LA MEUNIERE

DE LA MAR

RAYA A LA MANTEQUILLA NEGRA

LAMPREA A LA BORDELESA

ALL I PEBRE DE ANGUILA

CALAMAR CON FOIE A LA BRASA Y KIMCHEE DE MAÍZ

DE LA MONTAÑA

“STEAK TARTAR” TIBIO SOBRE TUÉTANO A LA BRASA Y PATATAS SUFLÉS

COSTILLAR IBÉRICO CON COCO TIERNO Y SU JUGO THAI

PICHÓN CON ROYAL DE MAÍZ Y PIL-PIL DE TROMPETAS Y TRUFA NEGRA

ALBÓNDIGAS DE PATO CON SU JUGO A LA CATALANA Y SEMILLLAS DE MOSTAZA

QUESOS

NUESTRA SELECCIÓN DE QUESOS AFINADOS

PAN

PAN DE CRISTAL CON TOMATE

PAN RÚSTICO

PAN SIN GLUTEN

PAN SIN GLUTEN CON TOMATE

Los platos pueden variar en función del mercado o las necesidades de nuestro cliente. Las cantidades se adaptarán al número de comensales. Iva incluido. Precios de los menús por persona.

Conceptos gastronómicos
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