“SUCAR LENT”

Mullar lentament ens defineix, per això, si hi ha alguna cosa al que li donem especial importància és als nostres brous i sucs. Gairebé tot el que fem en suculent està pensat perquè acabis mullant-ho fins a no deixar ni una gota.


Suculent

 

suculent-2

Instal·lar-nos en el local d’un antic celler al Raval, una peculiar taverna freqüentada per personatges del “lumpen” i canalles de tot tipus del passat segle, era una gran responsabilitat. Així que decidim no canviar massa coses per mantenir l’esperit.

Ens importa la història. Per això hem reutilitzat part del mobiliari, hem restaurat tots els elements que hem pogut i a l’hora d’afegir novetats hem respectat l’antiga essència del celler. I així és una mica la nostra cuina també.

Més que innovar, preferim renovar. Al Suculent trobaràs plats de sempre de la gastronomia mediterrània i espanyola, però preparats amb idees i tècniques més actuals que ens permeten millorar el que ja era bé abans. El menú és variat i sempre variable, perquè ho confeccionem amb els productes que trobem cada dia al mercat.

suculent-3suculent-6

suculent-4

suculent-5

suculent-7

suculent-88

suculent-9

suculent-10

suculent-11

suculent-12