Et proposem una nova mirada a la cuina basada en un recorregut pels vegetals de temporada, i en on la proteïna animal només apareix de manera molt subtil per arrodonir alguns dels nostres plats.

UN RECORREGUT PEL NOSTRE HORT

5 plats i postres per persona 35,00 €
9 plats i postres per persona 50,00 €
11 plats i postres per persona 65,00 €

PLATS

Croqueta d’algues
Taco de brots d’enciam, crema d’alvocat ceba adobada
Carxofes amb festucs i cúrcuma
Tartar de remolatxa
Espàrrec verd i blanc en salsa de cloïsses
Suquet de escorpora en torrija
Nyameras al pil pil
Coliflor de pollastre a l’ast
Entrecot de col a la brasa
All escalivat amb suc de pollastre rostit
“Sin Callos”
Naps guisats amb conill i el seu foie

DOLÇOS

Bunyuelos farcits de crema amb yuzu
Natillas de blat de moro
Gelat de poma Granny Smith

[/one_half_last]

 

DESCARREGAR CARTA